Horecaleerlingen maken kans op een stage(dag) bij chef Onno Kokmeijer of SVH Wijnmeester Ronald Opten.
De wedstrijd is een initiatief van SVH. Via de website HorecaSterren.nl kunnen leerlingen solliciteren op de stageplaatsen. De leerling die uitblinkt in zijn sollicitatie, wint de stage. De e-learning solliciteren van SVH kan de leerling hier eventueel bij helpen.
Onno Kokmeijer
De stage bij Onno Kokmeijer van Ciel Bleu** in Amsterdam duurt een dag. De winnaar loopt dan mee met de twaalfkoppige, witte brigade. Bovendien mag hij enkele culinaire creaties met speciaal uitgekozen wijnen proeven aan de chefs table en Kokmeijer vragen stellen.
Ronald Opten
De stage bij Ronald Opten van La Rive* in Amsterdam duurt langer: 5 maanden. De winnaar van de wedstrijd moet dan ook in de omgeving van de hoofdstad wonen of bereid zijn die kant op te verhuizen. Tevens moet hij een opleiding volgen aan een hotelschool. Ervaring in restaurants op niveau is een pre.
De winnaar van de wedstrijd voert ondersteunende werkzaamheden uit zoals het verzorgen van de mise-en-place voor zowel ontbijt, lunch als diner. Daarnaast wordt hij verantwoordelijk voor het opdekken van tafels en het placeren van gerechten op plateau's.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten